Vanillepudding selbst gemacht
5–15 MIN
Eier-Koch
Vanillezucker selbstgemacht
Zutaten
- 500 g Kristallzucker
- 2 Schote(n) Vanille
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Zubereitung
- Die Vanilleschote in einen Behälter mit Zucker stecken und einige Wochen ziehen lassen.
- Immer wieder gut durchschütteln.
- Danach entweder die Vanilleschote entfernen oder sie in einige kleiner Stücke schneiden und den Zucker mit den Vanilleschotenstücken in einer Moulinette sehr fein mahlen.
- In einem verschließbaren Gefäß aufbewahren.
Tipp
Es gibt mehrere Varianten wie man den Vanillezucker selber machen kann. Entweder man verwendet bereits ausgeschabte Vanilleschoten oder man nimmt noch eine unverbrauchte, die man einfach einschneidet.
Das kommt ganz darauf an, wie stark das Aroma sein soll.
Probieren Sie einfach aus, was Ihnen am meisten zusagt.
Das Aroma vom selbstgemachten Vanillezucker ist nicht so stark wie das synthetisch hergestellten Vanillezuckers mit Vanillin.
Eignet sich super als selbst gemachtes Mitbringsel. In einem schönen Glasbehälter mit einem hübschen Band versehen ist es nützlich und schaut gut aus!
Ich mache den Vanillezucker mit Bio-Rohrohrzucker und mahle diesen in der Kaffeemühle.
Ich nehme immer meine ausgekratzten Schoten und Reste und gebe sie mit Zucker in ein Schraubglas. Den Zucker fülle ich ständig nach.So habe ich immer Vanillezucker im Haus
Die Vanilleschoten koche ich zuletzt, also nach dem Vanillezucker, meist bei Kompotten oder Milchreis mit.
Ich verwerte seit Jahren meine ausgekratzten Vanilleschoten für selbstgemachte Vanillezucker oder als Zugabe beim kochen, damit ein vanillearoma ins Essen kommt. Es funktioniert toll und so kann man die ganze Schote verwerten.
Die "verbrauchten" Vanilleschoten überall dort ein Stück zugeben, wo Milch erwärmt wird. Z.B. Grießkoch, Milchreis ....
Interessant! wie lange kann man denn den fertigen Zucker lagern?
Liebe Cecilia! Der Zucker ist praktisch so lange haltbar wie normaler Zucker. Auf jeden Fall aber mehrere Monate. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Habe ich immer auf Vorrat. Geht schnell und man kann die ausgekratzte Schote weiter verwenden.
ich verwende statt des Kristallzuckers immer Staubzucker, dann bekommt man feineren Vanillezucker.
Schon rechtzeitig gemacht zum Kekse backen
Hab ich schon fertig
ich hab auch eine Schote in Wodka eingelegt so erhält man auch eine flüssige Vanilleessenz
wie funktioniert das genau? man schneidet die Schote auf und legt sie welcher Menge Wodka ein?bleibt das Mark dann in der Essenz drin oder wird es abgeseiht?
Danke, das ist eine super Idee!
Freut mich wenn meine Tipps hilfreich sind l.G.Renate
Den kann man immer brauchen.
Werd ich probieren!
super idee
gut
Danke für den Tipp mit den gemahlenen Vanilleschoten. Werd ich ausprobieren!
Toll
Der beste und edelste Vanillezucker, den es gibt :)
gute Idee, mach ich
lecker
mache ich auch so
einfach und gut!
schnell und einfach
klingt gut!
Tolle Idee für Weihnachten
werde ich ab jetzt auch so machen