Vanille Cupcakes

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Portionen: 12

  • 2,5 TL Backpulver
  • 200 g Mehl
  • 2 Stück Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 50 g Kochschokolade (klein gehackt)
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Öl
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1/4 l Milch
  • 150 g Zucker
  • 100 g Butter (klein geschnitten)

Für die Vanille Cupcakes das Mehl mit dem Backpulver versieben. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Mark aus der Vanilleschote auskratzen und hinzufügen. Das Öl und die Milch hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Mit einer Prise Salz würzen.

Das Backrohr auf 180°C vorheizen.

Nun die trockene Mehl-Backpulvermischung unter die Eiermasse mischen und gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Die klein gehackten Schokostückchen einrühren.

Ein Muffinblech mit Papierförmchen ausfüllen und auf ein Backblech stellen. Die Cupcakemasse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen, bevor das Topping darauf verteilt wird. Andernfalls zerrinnt es.

Für das Vanilletopping den Vanillepudding laut Packungsanleitung zubereiten. Den Pudding abkühlen lassen und danach die Butter hinzufügen. Das Topping mit dem Handmixer schaumig aufschlagen. Das Vanille Topping in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und es auf den ausgekühlten Cupcake von außen beginnend auftragen.

Die Vanille Cupcakes am besten gleich servieren oder im Kühlschrank kaltstellen.

 

Tipp

Mit rosa Zuckergussherzen bestreut, ist der Vanille Cupcake ein toller Liebesbeweis zum Valentinstag.

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Kommentare38

Vanille Cupcakes

  1. 7ucy
    7ucy kommentierte am 15.02.2016 um 21:42 Uhr

    habe beim topping weniger butter genommen und dafür frischkäse hinzugefügt. schmeckt auch sehr gut

    Antworten
  2. kako2
    kako2 kommentierte am 07.04.2016 um 07:43 Uhr

    sehr gut mit Pudding

    Antworten
  3. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 26.07.2015 um 09:27 Uhr

    schmeckt

    Antworten
  4. zorro20
    zorro20 kommentierte am 08.04.2015 um 15:51 Uhr

    mmmh

    Antworten
  5. Bianca9293
    Bianca9293 kommentierte am 06.04.2015 um 13:43 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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