Spaghetti mit Sardellen und getrockneten Tomaten
5–15 MIN
Eier-Koch
Überbackener Maroni Eintopf
Zutaten
Portionen: 2
- 300 g Maroni
- 1 Zwiebel (grob gewürfelt)
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Zweig(e) Salbei
- 3 EL Bergkäse (klein gewürfelt)
- 2 Scheibe(n) Bauchspeck (geräuchert, fein gewürfelt)
- 500 ml Gemüsesuppe
- 3 Fleisch-Tomaten (grob gewürfelt)
- 1/4 Sellerieknolle (grob gewrüfelt)
- 1/4 Stange(n) Lauch (grob gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Butter
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Überbackener Maroni Eintopf die Maroni einschneiden und in kochendem Wasser überbrühen, so dass die harte Schale und die schmale, braune Haut abgezogen werden kann.
- Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen, Maroni und Speck dazugeben und fünfzehn Minuten garen. Gemüse und Salbei weitere fünf Minuten mitgaren. Mit Suppe aufgießen.
- Paradeiser und Petersilie beigeben, mit ein wenig Mehlbutter abbinden und mit der Maroni-Mischung in eine ausgebutterte Formfüllen.
- Mit Salt, Pfeffer und Muskat abschmecken, Käse darüber streuen und den Überbackener Maroni Eintopf im Rohr bei 200° C gratinieren.
Tipp
Überbackener Maroni Eintopf mit Balttsalat oder getoastetem Schwarzbrot servieren.
Lecker