Überbackene Topfenpalatschinken
>60 MIN
Hobby-Koch
Überbackene Topfenpalatschinken
Zutaten
Portionen: 4
Teig:
Füllung:
- 400 g Speisetopfen (20 % Fett, passiert)
- 90 g Zucker
- 40 g Butter (flüssig)
- 2 EL Rosinen
- 15 g Maisstärke
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 1 Eier
- 1 Eidotter
- 1/2 Zitrone (unbehandelt, abegeriebene Schale davon)
- Butter (für die Form)
Für die Royale:
Außerdem:
- Staubzucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die überbackenen Topfenpalatschinken zunächst den Teig zubereiten. Dazu Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz glatt rühren. Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, mit Öl auspinseln und schmale Palatschinken backen.
- Für die Fülle alle Ingredienzien durchrühren. Die Palatschinken aneinander auflegen. Die Topfenmasse in einen Dressiersack befüllen. Auf die Palatschinken eine Rolle mit ca. 2 cm ø aufspritzen. Die Rosinen darauf verteilen. Palatschinken einrollen. Palatschinken halbieren und überlappend (jalousienförmig) in eine hitzebeständige, mit Butter ausgeschmierte Gratinform schlichten.
- Für die Royale Honig, Obers, Milch und Eier mixen.
- Palatschinken damit begießen. Im auf 180 °C aufgeheizten Rohr goldgelb überbacken.
- Überbackene Topfenpalatschinken mit Staubzucker bestreut zu Tisch bringen.
Tipp
Sind keine Kinder mit am Tisch, so legen Sie die Rosinen 10 Minuten in Rum ein, bevor Sie sie auf der Topfenpasse verteilen. So schmecken die überbackene Topfenpalatschinken noch gehaltvoller.
Das schmeckt Erwachsenen und Kindern!
schmecken fantastisch
muss ich unbedingt probieren
toll
wunderbar
toll
Dazu gibt es bei uns Vanillesoße, immer wieder lecker
Sollte wieder einmal gemacht werden
Ich befürchte,daß ich morgen wieder viiiiiiiiiiiieeeeeeeel zeit in der Küche verbringe! Ein fantastisches Rezept nach dem anderen,und alle will ich sofort ausprobieren !
köstlich
dolle Sache
Hört sich sehr lecker an!
Köstlich
schmatzi !
sehr gut
sehr gut
Sehr köstlich!
Ein sehr gutes Rezept.
Sehr, sehr lecker!!!
Hab's heute probiert und es hat allen sehr gut geschmeckt! Wird es sicher öfter geben.
Sehr gut!
Njam njam
toll
5 Sterne von mir. Dazu gabs frischgemachten Obstsalat. Danke für das schöne Rezept :)
Ihr macht mich wahnsinnig mit euren superleckeren Rezepten !!!Ich glaub,, ich wander doch noch aus nach Ö....
ach wenn ich doch nur etwas mehr zeit zum kochen hätte. ist mir derzeit leider zu aufwendig :(
Das ist LECKER
Ein sehr gutes Rezept.
wunderbarer Geschmack
sehr gut