Zucchini-Erdäpfelpüree
15–30 MIN
Hobby-Koch
Topinambur gebraten
Zubereitung
- Für den gebratenen Topinambur die Topinamburknollen schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl (Olivenöl) erhitzen und die Topinamburscheiben auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Mit Knoblauch, Salz und Peffer abschmecken.
Tipp
Die Topinamburknollen können auch gut gewaschen samt Schale verarbeitet werden. Gebratener Topinambur schmeckt leicht nussig und kann mit einem Dip einfach so genossen werden oder man reicht ihn statt Kartoffeln als Beilage zu Fleisch.
Hmmm, einfach, schnell & gut.Bei mir kommt beispielsweise noch Knoblauch & Petersilie ran.
Habe auch noch Lauch und Ingwer dazugegeben, yum!
Knoblauch, Ingwer, vielleicht auch mit etwas Chilli würzen
Etwas Schnittlauch dazu
guter Ersatz für Kartoffeln