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Topfenteig aus Vollkornmehl
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Zutaten:
- 220 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Butter
- 120 g Topfen
- 1 Dotter
- Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Muskatnuss
- Weinsteinbackpulver (eventuell)
Zum Bestreuen:
- Kreuzkümmel (gemahlen, wahlweise andere Gewürze oder Kerne)
Zubereitung:
Verarbeitung wie beim Topfenmürbteig beschrieben.
