Weintrauben-Topfenstrudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfenstrudel
Zutaten
- 1 Pkg. Blätterteig
- 250 g Topfen
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- Zitronenschale (gerieben)
- 5 EL Staubzucker
- 4 EL Rumrosinen
- Milch (zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Für den Topfenstrudel zuerst die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter mit Staubzucker cremig rühren. Die restlichen Zutaten in die Eidottermasse mischen und den Eischnee unterheben.
- Den Blätterteig ausrollen, mit der Topfenmasse füllen, zusammenschlagen und mit Milch bepinseln. Laut Anleitung backen.
Tipp
Für den Topfenstrudel ein Vanillepuddingpulver mit echter Vanille nehmen.
traumhaft gut