• Startseite
• Kuchen & Torten
• Topfen Rezepte
• Topfenstrudel

Topfenstrudel

Foto: zuckersüß

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  38 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Pizza Ciabatta mit Schinken

5–15 MIN

Eier-Koch

Leichte Blüten Muffins

30–60 MIN

Eier-Koch

Knoblauchsauce

5–15 MIN

Eier-Koch

Actimel Torte ohne Backen

>60 MIN

Eier-Koch

senfgelb

Zutaten

•   1 Pkg. Strudelteig
•   120 g Butter
•   120 g Staubzucker
• 1 Stk. Zitrone (Schale und Saft)
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   4 Stk. Eier
•   125 ml Sauerrahm
•   1 kg Topfen
•   50 g Rosinen
•   etwas Butter (zum Bestreichen)

Sponsored by

Zubereitung

1. Für den Topfenstrudel Strudelteig nach Anleitung vorbereiten. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Butter flaumig rühren, Zucker, Zitronenschale und -saft, Vanillezucker, Dotter und Sauerrahm cremig rühren.
2. Topfen, Eischnee und die Rosinen unterheben. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Strudelteig zu zwei Drittel daumendick mit der Fülle bestreichen, die Ränder einschlagen, locker zum einem Strudel einrollen.
3. Auf ein befetettes Backblech oder in eine eingefettete Pfanne legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und den Topfenstrudel 45 Minuten backen.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, der macht den Topfenstrudel ohne.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken