Toastlangos

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Portionen: 8

  • 650 g Mehl
  • 1 Würferl Germ (42 g)
  • 500 ml Milch (lauwarm)
  • 1 Prise Salz
  • ca. 8 Scheiben Gouda oder Edamer
  • ca. 8 Scheiben Schinken
  • Pflanzenöl zum Herausbacken

Für das Knoblauchöl:

Für die Toastlangos zuerst ein Dampfl zubereiten: Die Hälfte des Mehls und der lauwarmen Milch in eine Schüssel geben und die Germ hineinbröseln. Mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sich das Volumen ungefähr verdoppelt hat. Dann restliches Mehl, restliche Milch und eine Prise Salz zum Dampfl geben und zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Den Langos-Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und Stücke abschneiden. Mit dem Nudelholz zu runden Fladen rollen und jeden Fladen mit Schinken und Käse belegen. Die Fladen vorsichtig einrollen.

Reichlich Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Toastlangos schwimmend herausbacken. Für das Knoblauchöl die Knoblauchzehen sehr fein hacken und mit Öl und Salz verrühren. Die abgetropften Toastlangos mit dem Knoblauchöl bestreichen.

Tipp

Variieren Sie das Rezept für die Toastlangos und verwenden Sie Debrezinerwürstel als Fülle.

 

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Kommentare39

Toastlangos

  1. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 21.07.2016 um 18:28 Uhr

    Leider passt die Flüssigkeitsmenge nicht, der Teig wird viel zu weich! Erst mit nochmaliger Zugabe von 100 g Mehl konnte man ihn ordentlich verarbeiten.

    Antworten
    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland kommentierte am 01.02.2016 um 15:26 Uhr

      Liebe Martina Hainzl, wie Sie auf dem Foto sehen, öffnet sich die Langosrolle schlussendlich zu einem zugeklappten Langos. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  2. Ronald Schöne
    Ronald Schöne kommentierte am 03.12.2016 um 19:29 Uhr

    Hallo ich habe es auch probiert aber das Ergebnis ist nicht gut schlecht beschrieben ohne untergeben geht nix und noch dazu habe ich die Masse für 22 Mann gemacht auf Mehr aufgeteilt e Massen geworden sind aber nur 14 stk es wäre Verbesserung s würdig das Rezept ok aber Affen geil schmecken se

    Antworten
  3. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 30.01.2016 um 17:35 Uhr

    Das Eingerollte hält zusammen?

    Antworten
  4. OH65
    OH65 kommentierte am 14.12.2015 um 23:47 Uhr

    einfach gut

    Antworten
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