Für das Gemüse-Käferbohnenragout Karotte und gelbe Rübe schälen und der Länge nach halbieren, in gleichmäßige Scheiben schneiden und Butter andünsten. Knoblauchzehe hacken und beigeben. Lauch waschen und in feine Streifen schneiden, danach hinzufügen. Mit etwas Gemüsefond ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Curry und Koriander aus der Mühle würzen. Mit kalten Butterflocken die Sauce binden.
Knoblauchwurst mit Hilfe einer Aufschnittmaschine in feine Scheiben schneiden und in Olivenöl knusprig braten. Kürbiskerne in Kürbiskernöl mit einer Prise Zucker bei leichter Hitze rösten. Thunfischsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und bei starker Hitze beidseitig rasch anbraten, auf Käferbohnengemüse anrichten und Knoblauchwurst darauf setzen. Um das Ganze herum Kürbiskerne und Öl geben.
Dieses Rezept wurde zur Verfügung gestellt von: René Leitgeb www.dasleitgeb.at
19 Kommentare „Thunfischsteak mit Käferbohnen, Knoblauchwurst und Kürbiskernöl“
silviab — 20.9.2023 um 20:19 Uhr
warum nicht mal Thunfisch "steirisch? Habe Thunfisch-Speck (durchzogen) aus Wildfang bekommen und stöbere nach Rezepten. Die Wahl ist entschieden!
Johanna Achleitner — 29.12.2015 um 10:03 Uhr
Interessant
verenahu — 19.8.2015 um 05:55 Uhr
lecker
szb — 17.7.2015 um 09:30 Uhr
Ah, das Buch habe ich ja sogar zu Hause
rickerl — 10.6.2015 um 21:04 Uhr
Lecker
Andy500 — 15.4.2015 um 00:06 Uhr
Was herrliches...
Bi&Pe — 13.4.2015 um 15:42 Uhr
Interessante Kombination.
Michaela 1967 — 12.4.2015 um 18:44 Uhr
lecker
Mopsii — 12.3.2015 um 23:42 Uhr
lecker
Maki007 — 19.1.2015 um 20:07 Uhr
originell
snakeeleven — 16.1.2015 um 12:52 Uhr
Interessantes Rezept
Bienenkönigin — 9.1.2015 um 19:56 Uhr
Also das muss ich probieren.
RobiLi — 8.12.2014 um 09:32 Uhr
probieren
Hel Pi — 26.10.2014 um 07:42 Uhr
kriegt man nicht so leicht, die Thunfischsteaks...
Rose Palfinger — 1.10.2014 um 06:45 Uhr
köstlich
chrisi0303 — 18.9.2014 um 14:26 Uhr
muss ich probieren
michi2212 — 14.1.2014 um 10:08 Uhr
sehr gut !
anneliese — 6.12.2013 um 23:41 Uhr
super rezept
Gast — 27.10.2010 um 19:07 Uhr
Wunderbarer Mix aus Zutaten der klassischen und modernen Küche. Der Mix aus Masala ("Curry") und Kernölist ein Traum, alle bisher Bekochten waren sich darin einig.
warum nicht mal Thunfisch "steirisch? Habe Thunfisch-Speck (durchzogen) aus Wildfang bekommen und stöbere nach Rezepten. Die Wahl ist entschieden!
Interessant
lecker
Ah, das Buch habe ich ja sogar zu Hause
Lecker
Was herrliches...
Interessante Kombination.
lecker
lecker
originell
Interessantes Rezept
Also das muss ich probieren.
probieren
kriegt man nicht so leicht, die Thunfischsteaks...
köstlich
muss ich probieren
sehr gut !
super rezept
Wunderbarer Mix aus Zutaten der klassischen und modernen Küche. Der Mix aus Masala ("Curry") und Kernölist ein Traum, alle bisher Bekochten waren sich darin einig.