Schinkenaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Thunfisch-Aufstrich light
Zutaten
Portionen: 6
- 150 g Thunfisch (natur, aus der Dose)
- 5 Stk. Kapern
- 60 g Topfen (20 % F.i.T.)
- 150 g Creme fraiche
- Salz
- Pfeffer
- Zitronenschale
- 1 TL Zitronensaft
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Zubereitung
- Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- Kapern fein hacken.
- Topfen und Crème fraîche glatt rühren und die restlichen Zutaten vorsichtig untermischen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft abschmecken.
Tipp
Serviervorschlag: Den Aufstrich in kleine Tomaten füllen, mit Basilikumblättern belegen und mit Kapernbeeren garnieren.
Nährwert pro Portion: Energie 101 kcal / 423 kJ Eiweiß 6,1 g Fett 7,5 g Kohlenhydrate 1,8 g
Thunfisch-Kapern-Sauce für Vitello tonnato: 200 gr. Thunfisch, 125 ml mayonese, 2 EL Kapern , 2 Sardellen (acciughe), 1 EL Olivenöletwas Fleischbrühe
Ich liebe klein GEHACKTE Zwiebel drinnen.
Sind mit den 5 gehackten Kapern auch die großen, ovalen Kapernbeeren gemeint, oder die kleinen runden?
wäre noch lighter wenn man das Creme Fraîche durch mehr Topfen ersetzen würde.
gut
lecker
lecker
sehr gut
Auch die Präsentation gefällt mir sehr gut am Gourmetlöffel
Lecker, lecker
total lecker
toll
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kling super
gut
lecker
Schaut toll aus!
sehr lecker
Klingt super, hatte heute Thunfisch mit Kapern zu Nudeln. Aber das wäre auch toll gewesen.