Überbackene Schinkenfleckerl mit Rahmgurkensalat aus der Heißluftfritteuse
30–60 MIN
Eier-Koch
Teigtascherl mit Kürbisfülle
Zutaten
Portionen: 4
Für den Teig:
Für den Fülle:
- 1 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
- 250 g Kürbisfleisch (grob geraspelt)
- 50 g Semmelbrösel
- 3 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
- 1 Stk. Eier
- 50 g Sauerrahm
- 50 g Kartoffeln (gekocht und durchgepresst)
- Salz
- 1 Prise Chili
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Teigtascherl mit Kürbisfülle erst den Teig zubereiten.
- Für den Teig alle Zutaten zusammenmischen und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und für 1/2 h - 1h rasten lassen.
- Für die Fülle die fein gehackte Zwiebeln in der heißen, flüssigen Butter anschwitzen, den geraspelten Kürbis dazugeben und beides zusammen solange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Die Fülle auskühlen lassen und die restlichen Zutaten dazugeben und würzig abschmecken. Die Masse sollte nicht allzu weich sein, ansonsten noch 1 - 2 EL Semmelbrösel dazumischen.
- Den Teig nach dem Rasten dünn auswalken und mit Hilfe eines Teigformers (Ø 7 cm) runde Teigtascherl ausstechen.
- Die Teigkreise mit der Kürbisfülle füllen und mit Hilfe des Teigformers gut verschließen. Anschließend die Teigtascherl ein paar Minuten lang in Salzwasser kochen.
- Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Die Teigtascherl mit Kürbisfülle noch heiß servieren.
Tipp
Wer mag, kann zu den Teigtascherl mit Kürbisfülle flüssige Knoblauch- oder Kräuterbutter servieren.
Kürbis geht seit einiger Zeit das ganze Jahr nicht nur im Herbst
es hat wirklich super geschmeckt!!
köstlich!
danke :-)
gute Idee