Spaghetti mit Karottensauce

Foto: szpthi

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

Für die Karottensauce:

  •   1 EL Butter
  •   1 Zwiebel (fein gehackt)
  •   1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 300 g Karotte (in Stücke geschnitten)
  •   1/2 TL Zucker
  •   400 ml Gemüsebouillon
  •   3 EL Rahm
  •   1 TL Thymianblättchen (fein gehackt)
  •   Salz
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Karottensauce Zwiebel und Knoblauch im Butter anbraten. Karotten und Zucker beifügen und kurz mitbraten.
  2. Suppe hinzufügen, aufkochen lassen. Temperatur reduzieren, Karotten bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten weich dünsten.
  3. Karotten samt Kochflüssigkeit pürieren. Rahm und Thymian unterrühren. Sauce würzen.
  4. In der Zwischenzeit die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
  5. Walnüsse und Rüeblisauce mit den Spaghetti vermischen und servieren.

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2 Kommentare „Spaghetti mit Karottensauce“

  1. szpthi
    szpthi — 10.5.2021 um 17:22 Uhr

    Ist ein sehr leckeres Rezept ? und die Baumnüsse passen super dazu.

  2. szpthi
    szpthi — 8.5.2021 um 17:45 Uhr

    Habe das Rezept nachgekocht, ist sehr ?.

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