Shepherd's Pie

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Portionen: 6

  • 1 Knoblauchzehen
  • 300 ml Rindsuppe
  • 50 g Butter (oder Margarine)
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 3 Zwiebeln (gewürfelt)
  • Cayennepfeffer
  • 2 Esslöffel Weinessig
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Lammfaschiertes (ersatzweise Rindsfaschiertes)

Für das Kartoffelpüree:

Außerdem:

  • 100 g Cheddar-Käse
  • 2 Esslöffel Parmesan (gerieben)

Für die Shepherd's Pie Zwiebel und Faschiertes in Fett braun werden lassen, mit Mehl bestäuben und mit Suppe aufgießen. Mit gehackten Gewürzen, Knoblauch, Paradeismark und Essig noch etwas Geschmack geben und 15 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen.

Erdäpfel von der Schale befreien, schneiden und in ungesalzenem Leitungswasser am Herd für ca. 20 Minuten weichkochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit Butter und Milch zu Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer noch etwas Geschmack geben.

Das Faschierte in einer feuerfesten, eingefetteten Form auftragen, mit Kartoffelpüree abdecken und mit Käse überstreuen. Die Shepherd's Pie im für ca. 20-30 Minuten im Backofen bei 180°C gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist.

 

Tipp

Verwenden Sie für die Shepherd's Pie frischen Thymian für eine aromatische Geschmacksnote!

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Kommentare74

Shepherd's Pie

  1. noemivictoria
    noemivictoria kommentierte am 15.11.2016 um 15:17 Uhr

    hallo!was kann ich statt der Worcestershiresauce nehmen?

    Antworten
  2. Lenal86
    Lenal86 kommentierte am 03.11.2016 um 17:24 Uhr

    So lecker! Ich lernte Shepherd's pie in veganer Form mit Räuchertofu kennen >.< Danach hatte ich recherchiert und fand das original bzw. ein Fleischesser-Rezept. Einfach köstlich! Ein idealer Sattmacher und ich finde, dass es ein wunderbares Rezept für die kalten Tage ist.

    Antworten
  3. mwhk66
    mwhk66 kommentierte am 07.06.2016 um 09:27 Uhr

    das ist ein Cottage Pie, wie der name Shepherd's (schafhirte) schon sagte is ein Sheperd's Pie mit Lammfleisch.

    Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 13.06.2016 um 13:22 Uhr

      Lieber mwhk66, vielen Dank für den Hinweis, wir haben das Rezept adaptiert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  4. Cookies
    Cookies kommentierte am 01.06.2016 um 21:44 Uhr

    Schmeckt ausgezeichnet, habs schon ein paar mal gemacht. Für die Fleischesser mit Rindsuppe und Faschiertem, für die Vegetarier in der Familie mit Gemüsesuppe und Sojafaschiertem. Dazu einen leckeren Salat :-)

    Antworten
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