Amerikanischer Apple Pie

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Portionen: 8

Für den Teig:

  • 75 g Butter
  • 75 g Kokosfett
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Zucker
  • 1/4 TL Salz
  • 4 EL Wasser (kalt)
  • 1 Dotter
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • etwas Feinkristallzucker (zum Bestreuen)

Für den amerikanischen Apple Pie zunächst den Teig zubereiten. Dafür Butter, Kokosfett, Mehl, Zucker und Salz krümelig verkneten. Wasser und Dotter hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in zwei Teile teilen und beide in Frischhaltefolie gewickelt für ungefähr 1 Stunden in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dafür die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. In nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Zitrone auspressen und sofort mit den Äpfeln vermischen. Zucker und Zimt dazugeben und gut durchmischen.

Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.

Eine Hälfte des Teigs dünn ausrollen und in eine gefettete Pieform legen. Die Füllung darauf verteilen. Die Teigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die zweite Hälfte des Teigs ebenfalls ausrollen und über die Füllung legen. Am Rand gut festdrücken. Wer noch Teigreste hat, kann diese auch zum Verzieren verwenden. Den Pie mit dem Ei bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen oder mit einem Messer einschneiden. Mit dem Feinkristallzucker bestreuen.

Den amerikanischen Apple Pie für ungefähr 1 Stunde backen.

Tipp

Amerikanischer Apple Pie kann mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagobers serviert werden.

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Kommentare65

Amerikanischer Apple Pie

  1. kokarl
    kokarl kommentierte am 15.01.2017 um 10:22 Uhr

    Etwas Orange?

    Antworten
  2. nonchalance
    nonchalance kommentierte am 30.12.2016 um 21:44 Uhr

    Tonkabohne

    Antworten
  3. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 19.12.2016 um 22:32 Uhr

    Vanillezucker, Cranbeery, Lebkuchengewürz

    Antworten
  4. Illa
    Illa kommentierte am 27.11.2016 um 16:59 Uhr

    Eine Prise Muskatnuss

    Antworten
  5. caru
    caru kommentierte am 26.11.2016 um 21:25 Uhr

    Zitronenzucker.

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