Himbeer-Cheesecake im Glas
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schwimmbadschnitte
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 12
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Für das Biskuit:
Für die 1. Creme:
- 2 Pkg. Vanille QimiQ
- 1 Becher Joghurt
- 500 g Himbeeren (gefroren)
Für die 2. Creme:
- 2 Becher Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnesteif
- etwas Zucker
Für die Schneehaube:
- 5 Eiklar
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Mandelblättchen
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Zubereitung
- Für den Biskuit Eidotter, Wasser und 150 g Zucker schaumig rühren. Eiklar mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen und unter die Ei-Zucker-Masse heben. Mehl und Backpulver versieben und locker unterheben.
- Auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 190 °C ca. 20 Minuten backen.
- QimiQ Vanille gut aufschlagen und mit dem Joghurt abrühren. Auf das ausgekühlte Biskuit streichen und die Himbeeren darauf verteilen.
- Schlagobers mit etwas Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Auf dem Kuchen verstreichen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dicht mit Staubzucker bestreuen. Eiklar und Zucker zu einem steifen Schnee schlagen, auf das Backblech streichen und die Mandelblättchen darauf verteilen.
- Bei 180-200 °C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und vorsichtig auf den Kuchen setzen.
- Die Schwimmbadschnitte noch für einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp
Wie der Name bereits verrät, eignet sich diese Schnitte perfekt zum Mitnehmen für sommerliche Ausflüge und Picknicks.
Danke für das super Rezept! Wieviel ist in einem Becher Joghurt? Und ich nehme an, dass ein Becher Schlagobers = 250ml ist? Lg Barbara
Ja, genau-er hat 250 ml
Danke! Ja genau, 250g. Lg
schmecken himmlisch
Mir schmeckt Qimiq auch nicht. Habe daher 300g Topfen und 1/2 Packung Vanillepuddingpulver glatt gerührt.
Kann mich mit dem Geschmack von QimiQ nicht anfreunden, daher bleib ich lieber bei Schlag mit Blattgelantine.
Stimme dir vollkommen zu
Qimic besteht aus Sahne und Gelatine, sonst ist nichts drinnen!
geht mir auch so, warum soll ich Ersatzprodukte verwenden, wenn es Milch, Sahne und Butter gibt :)
Tolles Rezept danke - echt gut gelungen und war ratzfatz weg auf der gestrigen Silvesterparty! In diesem Sinne - HAPPY NEW YEAR 2017!
ich habe sie heute das 2te mal gemacht schmeckt echt lecker nur ist mir heute die baisermasse gerissen
Ich habs mit Heidelbeeren probiert und schmeckt ausgezeichnet.
Sol man direkt die gefrorenen früchte drauf geben oder zuerst auftauen?
Die Früchte gefroren drauf geben.
Schmeckt fruchtig, kommt immer gut an und gelingt immer. Im Sommer ideal auch zum mitnehmen, da die gefrorenen Früchte die Cremen kühl halten.
Echt voll lecker....Hatte keine Himbeeren zu Hause und habe deshalb einfach Erdbeeren genommen und es hat wirklich allen prima geschmeckt.Ich denke auf andere Beerensorten wie Heidelbeere würden einen sehr guten Geschmack machen...
Hi, bitte was ist "Vanille QimiQ ?Regards,Inge Thiele
Liebe Frau Thiele! QimiQ ein Schlagobersersatz mit Gelatine versetzt. In diesem Fall mit Vanillearoma. Die Gelatine sorgt für Stabilität. Falls Sie es durch normales Schlagobers ersetzen möchten, muss man extra noch Gelatine hinzufügen. Liebe Grüße aus der Redaktion
lustiger Name!
Schwimmbad????
Das Rezept ist sicher gut - doch warum der Name Schwimmbadschnitte???
klingt verlockend
echt lecker! ich mag es mit einer Baiserhaube!!!!
traumhaft
LECKER
lecker
Die schwimmbadschnitten sind ein Hammer! Toller Name für eine supergute Schnitte!
der ist sooo lecker geworden, supertolles rezept! lediglich ein wenig aufwändig ist er, aber ich mach ihn sicher noch oft!
Das klingt herrlich luftig und leicht.Außerdem geht es anscheinend relativ schnell! Genau meins !
Lecker!