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Tomatensalat mit Kürbiskernöl
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Zutaten:
- 4 Stück Fleischtomaten (groß)
- 1 Stück Zwiebel (klein)
- 1 TL Oregano (frisch)
- 1 TL Basilikum (frisch)
- 5 EL Steirerkraft steirisches Kürbiskernöl
- 2 EL Apfelessig (oder Balsamessig)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung:
Die Tomaten waschen, den grünen Ansatz ausschneiden und in Spalten teilen. Die Zwiebel schälen und in Scheibchen schneiden. Zutaten in einer Schüssel mit den Kräutern vermischen und mit Kürbiskernöl, Essig, Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.
Tipp:
Wenn Sie bunte Tomaten am Markt bekommen, machen Sie den Salat dadurch interessanter.
Serviervorschlag: Tomatensalat in Schalen anrichten und mit einem Kräutersträußchen belegen.
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