Himbeerkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Blechkuchen mit Himbeeren
Zutaten
- 250 g Joghurt
- 250 g Kristallzucker
- 4 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 g Mehl (glatt)
- 250 g Mehl (griffig)
- 1/2 Becher Öl (125 g, neutraler Geschmack, z.B. Rapsöl)
- 1 Pkg. Backpulver
- 500 g Himbeeren
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Zubereitung
- Für den Blechkuchen mit Himbeeren Joghurt, Kristallzucker und Eier sehr gut schaumig rühren. Vanillezucker beimengen und weiter schaumig rühren. Öl einfließen lassen und unterrühren.
- Das Backpulver unter das Mehl mischen und alles vorsichtig unterrühren. Die Masse auf ein ausgefettetes Backblech streichen und den Blechkuchen mit Himbeeren belegen. 25-30 Minuten bei 170 Grad mit Heißluft backen.
Tipp
Für den Blechkuchen mit Himbeeren können auch andere Beeren, Marillen, Zwetschken, Birnen und viele andere Obstsorten verwenden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Blechkuchen?
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Teig mit Bröseln bestreuen, dann das Obst draufgeben.
Mineralwasser oder Sodawasser verwenden
damit der Obstkuchen nicht durchweicht übertreibe ich bei einem Blechkuchen nicht den Fruchtbelag
Blechkuchen mache ich sehr gerne, weil nicht viel Aufwand. Ich backe immer auf Backpapier.
Ich mache Blechkuchen auch gerne mit guter Butter,... das schmeckt man dann auch