Original Südtiroler Speckknödelsuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Schweinsmedaillons
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Schweinslungenbraten
- Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehen (gepresst)
- Öl
- 1/16 l Bier
- 1/4 l Bratensaft
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Zubereitung
- Für die Schweinsmedaillons den Schweinslungenbraten in Stücke schneiden und mit Kümmel, Salz, Pfeffer sowie Knoblauch würzen, in Öl anbraten und zur Seite stellen. Den Bratenrückstand mit Bier und Bratensaft ablöschen und kurz aufkochen. Die Sauce über das Fleisch gießen.
Tipp
Als Beilage schmeckt Grammel-Strudel besonders gut.
eine wahre Gaumenfreude
einfach köstlich
super! aber nicht vergessen, das fleisch rasten zu lassen bevor man es serviert.
sehr gut
lecker
sehr gut
Immer wieder sehr gut.
sehr gut
toll
toll