Schweinsfilet im Blätterteig

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Portionen: 6

  • 80 dag Schweinsfilet
  • Salz
  • 2 EL Butterschmalz
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 3 EL Milch
  • 2 Eier
  • 40 dag Schweinefaschiertes
  • 4 EL Kräuter (gehackt)
  • 4 Weisskohlblätter (große, blanchierte )
  • 50 dag Blätterteig
  • 1 Eigelb
  • Pfeffer

Für das Schweinsfilet im Blätterteig das Schweinsfilet salzen und pfeffern und in heißem Butterschmalz rundum scharf anbraten. Abkühlen lassen.

Toastbrot in der Milch einweichen, dann ausdrücken und mit dem Ei, dem gewürzten Schweinsfaschierten und den Kräutern mischen. Die Kohlblätter überlappend auflegen, das Faschierte darauf verstreichen, das Filet drauflegen und einschlagen.

Den aufgetauten Blätterteig ausbreiten, das vorbereitete Fleisch darauf legen, zusammenrollen. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten garen. Wenn das Schweinsfilet im Blätterteig goldbraun und fertig gegart ist, gleich servieren.

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Kommentare13

Schweinsfilet im Blätterteig

  1. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 04.12.2015 um 22:45 Uhr

    gefällt mir

    Antworten
  2. Sandy_88
    Sandy_88 kommentierte am 27.10.2015 um 08:08 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 25.09.2015 um 10:17 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  4. Pico
    Pico kommentierte am 15.09.2015 um 12:53 Uhr

    Lecker

    Antworten
  5. koche
    koche kommentierte am 20.07.2015 um 10:07 Uhr

    toll

    Antworten
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