Flan de Huevo (spanischer Karamellpudding)
>60 MIN
Hobby-Koch
Schokolademousse
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Zartbitterschokolade (beste)
- 3 Eidotter
- 3 Eiklar
- 1 Tasse(n) Espresso
- 1 EL Vanillezucker
- 2 cl Armagnac
- 1 Prise Salz
- 1 EL Kristallzucker
- 200 ml Schlagobers
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Zubereitung
- Für das Schokolademousse die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit dem Espresso im Wasserbad schmelzen lassen. Eidotter, Vanillezucker und Armagnac schaumig schlagen und flüssige Schokolade unterrühren.
- Eiklar mit einer Prise Salz und Zucker steif schlagen, Obers ebenfalls steif schlagen und beides locker und gleichmäßig mit dem Schneebesen unter die Schokolademischung ziehen.
- Die Masse in eine große Schüssel füllen oder auf Gläser verteilen und gut abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Mit zwei Esslöffeln Nockerln abstechen und auf großen Tellern anrichten.
Tipp
Stellen Sie die Schokolademousse am besten über Nacht kühl. So kann sich das Aroma noch besser entfalten.
GARNITUREMPFEHLUNG: Cognacweichseln oder eingelegte Früchte
sehr gutes Dessert
Da ich keinen Armagnac zu Hause hatte, habe ich diesen durch Cointreau ersetzt und hat auch wunderbar geschmeckt.
Ich habe Grund Manier genommen - passt auch sehr gut! Tolles Rezept!
klingt sehr gut - ich werde Cointreau verwenden
*****
super
Gute Idee mit dem Armagnac.
vielleicht Rum
wenn man keinen Armagnac zu hause hat, welche alternative ist die beste?
Liebe 200x, wenn Sie keinen Armagnac zuhause haben, können Sie für dieses Rezept jeden anderen Weinbrand, Cointreau, oder Marsala für das Schokomousse verwenden. Wir wünschen gutes Gelingen! Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Hervorragendes Dessert!
muss ich ausprobieren
lecker!
Einfach nur lecker
Lecker
lecker
sehr lecker
toll
lecker
wirklich sehr lecker
LECKER
super
Sehr lecker!
super gut.
... muss ich probieren ...
Super Rezept!
sehr leckeres Rezept, schmeckte allen sehr gut!
geht schnell und schmeckt super.
sseeehrrr lecker