Deftige Wintersuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Scharfe Tomaten-Paprikasuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 10 Stk. Cherry-Tomaten
- 1 Stk. Paprika (Rot)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Creme fraiche
- 750 ml Gemüsesuppe
- 2 TL Chilipulver
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Zubereitung
- Für die Tomaten-Paprikasuppe die Tomaten in wenig Wasser (damit sie bedeckt sind) ca. 15 Minuten weichkochen und anschließend mit einem Mixstab pürieren.
- Zwiebel schälen in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten. Die Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebel geben und ebenfalls anbraten.
- Die passierten Tomaten dazugeben und dann mit der gemüsebrühe aufgießen und aufkochen. Alles nochmal pürieren und durch ein feinmaschiges Sieb gießen damit keine tomatenschalen drinnen bleiben.
- Creme fraiche sowie das Chilipulver dazugeben und nochmal aufkochen.
Tipp
Diese Tomaten-Paprikasuppe wärmt super in der kalten Jahreszeit. Wer zuviel übrig hat, kann sie auch portionsweise einfrieren und hat so immer schnell eine Mahlzeit parat.
