Mango-Topfenstrudel
15–30 MIN
Eier-Koch
Schafkäse-Spinat Strudel
Zutaten
Portionen: 3
- 500 g Babyspinat (oder Blattspinat)
- 1 Pkg. Schafskäse
- 1 Stk. Blätterteig
- 1 Stk. Eigelb
- 1 Stk. Knoblauchknolle
- Rahm
- Joghurt (oder Magermilchjoghurt)
- Schnittlauch
Blätterteig:
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Zubereitung
- Für den Schafkäse-Spinat Strudel den Spinat (wenn frisch) blanchieren und klein fasrig schneiden. 3/4 der Knoblauchknolle (ganz) kleinwürfelig schneiden. Spinat mit Knoblauch anrösten, auskühlen lassen. Schafkäse unter die Spinatmasse mischen. Blätterteig damit füllen und den Teig mit Eigelb bestreichen.
- Den Schafkäse-Spinat Strudel bei ca. 200 - 220 Grad goldgelb backen. Aus Joghurt und Rahm eine Sauce machen mit Knoblauch und Schnittlauch vermischen.
Tipp
Wer nicht so viel Knoblauch möchte, der lässt ihn bei der Zubereitung der Sauce einfach weg. Den Schafkäse-Spinat Strudel kann man sowohl warm, als auch kalt genießen.
lecker
Klingt lecker!