Sauerrahmteig

Foto: Massimiliano Leban - istock.com

Sauerrahmteig

Rezeptempfehlungen

Zutaten

  •   140 g Weizen- oder Dinkelmehl
  •   30 g Butter (sehr weich)
  •   40 g Sauerrahm
  •   1 TL Apfelessig
  •   1 Prise Salz
  •   Wasser (nach Bedarf)

Zubereitung

  1. Für den Sauerrahmteig alle Zutaten zu einem glatten Teig zusammenkneten. Teig zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und für 2 Stunden luftdicht zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 180 Grad Heißluft oder 200 Grad Unter-Oberhitze vorheizen. Den Teig zwischen zwei Backpapierbögen so dünn wie möglich ausrollen. Nach belieben füllen und zu einem Strudel zusammenrollen, mit Öl bestreichen und ins Backrohr schieben bis die Oberfläche eine schöne braune Farbe bekommen hat. Je nach Fülle ca. 30 - 70 Minuten.

Tipp

Der Teig muss beim Verarbeiten kalt sein.

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7 Kommentare „Sauerrahmteig“

  1. ipscfreak
    ipscfreak — 16.7.2016 um 11:50 Uhr

    Super Teig für Krautstrudel!

  2. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 23.9.2015 um 15:15 Uhr

    toll

  3. koche
    koche — 5.9.2015 um 12:35 Uhr

    super

  4. snakeeleven
    snakeeleven — 20.3.2015 um 15:54 Uhr

    Sehr gut!

  5. KarinD
    KarinD — 11.1.2015 um 13:39 Uhr

    tolles Rezept

  6. edito
    edito — 17.8.2014 um 12:57 Uhr

    mit was wird der Teig am besten gefüllt?

  7. Gast — 10.8.2014 um 15:27 Uhr

    probier ich heute noch aus

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