Für die Sauerkirsch-Amaretto-Torte die Eidotter mit Staubzucker und dem aromatisierten Backöl schaumig rühren, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Mehl, Mandeln, Cremepulver und Kakao vermischen und abwechselnd mit Eischnee unter die Dottermasse unterheben. In die mit Backpapier ausgelegte Form (Durchmesser: 24cm) geben und bei 180°C ca. 35 Minuten backen. Den gebackenen Tortenboden abkühlen lassen.
Sauerkirschen mit etwas Amaretto marinieren. Für die Schokocreme den Obers auf 85°C erhitzen, vom Herd nehmen und die klein geschnittene Schokolade darin schmelzen, überkühlen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Obers, Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen und auch die Schokoladencreme noch einmal aufschlagen.
Tortenboden 2x durchschneiden, Böden mit Amaretto beträufeln, den untersten Boden mit der Schokoladencreme füllen. Den 2. Boden darauf setzen und mit der Oberscreme und den Kirschen füllen. Die Sauerkirsch-Amaretto-Torte außen mit Creme bestreichen, mit Schokospänen ausgarnieren und mit Kirschdekor ausfertigen.
Tipp
Das Rezept wurde uns vom Bildungszentrum Hohewand anlässlich des Tortenwettbewerbs 2012 zur Verfügung gestellt.
Liebe Hia83, Cremepulver wird zur Zubereitung standfester Cremes unter Zugabe von Flüssigkeit verwendet. Enthalten sind Zutaten wie Stärke, Gelatine und/oder weitere Mittel zur Verdickung sowie Zucker, Farb- und Aromastoffe. Cremepulver kann normalerweise im Supermarkt erworben werden. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
jmhknott — 19.2.2017 um 09:27 Uhr
Leider finde ich die Schokocreme zu suess. Auf dem Foto ist die Torte nur einmal durchgeschnitten und es sieht nach viel mehr Sahne aus?
LadyBarbara — 21.5.2016 um 21:51 Uhr
Was genau ist mit "Aromaten" gemeint?
ichkoche.at / Julia H. — 23.5.2016 um 12:09 Uhr
Liebe LadyBarbara, mit Aromaten sind einige Tropfen eines aromatisierten Backöls gemeint, wir haben das Rezept ergänzt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
OH65 — 19.12.2015 um 23:00 Uhr
tolle Torte
Marshmallow — 11.11.2015 um 07:44 Uhr
super
molenaar — 31.10.2015 um 20:20 Uhr
Lecker
dolphin2002 — 21.10.2015 um 17:42 Uhr
schon gespeichert
habibti — 16.9.2015 um 21:46 Uhr
wunderbar
danan — 4.9.2015 um 18:58 Uhr
toll
Nusskipferl — 31.5.2015 um 09:16 Uhr
eine wunderbare Torte
GFB — 30.3.2015 um 17:22 Uhr
Hört sich super an.
evagall — 13.2.2015 um 22:53 Uhr
nachdem Kinder mitessen, werde ich die Böden mit dem Saft von den Sauerkirschen beträufeln.
Gute torte
Was bitte ist mit "Cremepulver" gemeint?
Liebe Hia83, Cremepulver wird zur Zubereitung standfester Cremes unter Zugabe von Flüssigkeit verwendet. Enthalten sind Zutaten wie Stärke, Gelatine und/oder weitere Mittel zur Verdickung sowie Zucker, Farb- und Aromastoffe. Cremepulver kann normalerweise im Supermarkt erworben werden. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Leider finde ich die Schokocreme zu suess. Auf dem Foto ist die Torte nur einmal durchgeschnitten und es sieht nach viel mehr Sahne aus?
Was genau ist mit "Aromaten" gemeint?
Liebe LadyBarbara, mit Aromaten sind einige Tropfen eines aromatisierten Backöls gemeint, wir haben das Rezept ergänzt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
tolle Torte
super
Lecker
schon gespeichert
wunderbar
toll
eine wunderbare Torte
Hört sich super an.
nachdem Kinder mitessen, werde ich die Böden mit dem Saft von den Sauerkirschen beträufeln.
sehr gut!!
Schaut gut aus!
Sehr lecker!
Himmlisches Rezept!
köstliche Torte
super Torte!
sieht klasse aus!
Ein Augen- und Gaumenschmaus!
Toll sieht sie aus !
Ich bekomme Appetit ... :-)
ein Augenschmaus