Sauce Bolognese

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Portionen: 8

  • 1 Stk Zwiebel
  • 1 Stk Karotte
  • 1 Schuss Weißwein
  • 0,5 l Tomatensauce
  • Oregano
  • 1 Stk Stangensellerie
  • Salz
  • 500 g Faschiertes
  • Pfeffer (nach Belieben)

Für die Sauce Bolognese Zwiebel, Karotten und Sellerie klein würfelig schneiden. Zwiebel in Öl anschwitzen lassen, Karotten, Sellerie, sowie Faschiertes hinzufügen und solange anrösten bis das Fleisch (darf nicht mehr rot sein) durch ist.

Mit Weißwein ablöschen und Wasser sowie Tomatensauce aufgießen. Gewürze hinzufügen. Ca. 1 bis 1 1/2 Stunden leicht köcheln lassen.

Tipp

Die Sauce Bolognese entweder mit Pasta servieren oder zum Füllen, oder Aufläufe verwenden. Wer mehr davon macht, kann sie ausgekühlt auch portionsweise einfrieren.

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