Sandesch - Käsefatsch

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Portionen: 4

  • 350 g Paneer
  • 75 g Zucker
  • 1 EL Pistazienkerne

Paneer in einen Teller Form und mit der Handfläche raspeln, bis die Oberfläche glatt und cremig ist. In eine Karhai Form, mittlere Stufe und unter Rühren den Zucker hinzfügen. Erhitzen, bis sich die Menge von dem Gefäß löst und eine Kugel formen. Vom Küchenherd nehmen und 1 cm dick auf einen Teller aufstreichen. Etwas auskühlen. Mit Pistazien überstreuen und in Rauten schneiden. Warm beziehungsweise abgekühlt zu Tisch bringen.

von Diana Drossel

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