Weihnachtliches Früchtebrot aus der Heißluftfritteuse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Saftiges Früchtebrot
Zutaten
- 120 g Marillen (getrocket)
- 75 g Rosinen
- 75 g Cranberries (getrocknet)
- 125 ml Rum (STROH 60)
- 250 g Dinkelmehl
- 150 g Weizenvollkornmehl
- 130 ml Milch
- 1/2 Würfel Germ
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1,5 TL Lebkuchengewürz
- 3 Kappen Rum (STROH 60)
- 90 g Butter (geschmolzen)
- 150 g Topfen
- 3 Stk. Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- Butter (für die Backform)
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Zubereitung
- Die Marillen in Stücke hacken. Rosinen, Marillenstücke und Cranberries in eine Schüssel geben. Zusammen mit dem STROH Rum kurz aufkochen lassen. Anschließend zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Die Milch lauwarm erhitzen. Den Germ darin gleichmäßig auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben. Milch mit dem Germ dazugeben, den Topfen, die Eier, Vanillezucker, Rum und die geschmolzene Butter dazugeben. Alles gut zu einem Teig verkneten und abgedeckt für ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Ofen auf 180° Grad Umluft vorheizen. Den Teig aus der Form nehmen und kurz durchkneten. Die in STROH Rum eingelegten Früchte einkneten. In eine gebutterte Form geben und nochmals kurz aufgehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad Umluft für 50 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Hoppala, da sind uns die 3 Eier entschlüpft - nun im Arbeitsschritt 2 zu finden, wo sie auch hingehören! Danke für die Aufmerksamkeit!
A great fruit bread! lol beans
sehr gut zum Nachmittagskaffee
Was passiert mit den 3 Eiern?
ziemlich alkohollastig :(