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Rotweinkuchen

Foto: jena

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 10

•   20 dag Butter
•   20 dag Zucker
•   25 dag Mehl
•   1/8 l Rotwein
•   1 Pkg. Backpulver
•   1 TL Zimt
•   1 TL Kakao
•   4 Dotter
•   4 Eischnee
•   2 TL Vanillezucker

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Zubereitung

1. Für den Rotweinkuchen Dotter schaumig rühren, Butter und Zucker hinzufügen. Zimt, Kakao, Backpuler und Mehl gut durchmischen und unterheben. Rotwein dazurühren.
2. Wenn die Konstenz noch zu fest etwas mehr Rotwein hinzufügen. Eischnee unterheben. Form ausbuttern und mit Mehl bestäuben.
3. Bei 175v°C ca. 40 Minuten backen. Eventuell mit Alufolie abdecken.

Tipp

Statt mit Mehl kann die Form auch mit fein geriebenen Mandeln oder Walnüssen ausgestäubt werden.

Wer möchte kann den Rotweinkuchen auch noch glasieren nach dem Backen.

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