Rote-Rüben-Kren

Foto: Leila

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Zutaten

Portionen: 4

  • 500 g Rote Rüben
  •   250 ml Wasser
  •   Kümmel
  •   60 ml Essig
  •   Salz
  •   1 Prise Zucker
  •   50 g Kren (gerieben)
  • 1 Apfel (gerieben)
  •   2 EL Öl

Zubereitung

  1. Rote Rüben waschen, in kaltem Wasser zustellen, weich kochen.
  2. Anschließend abschrecken, die Haut ablösen und reiben.
  3. Kren und Apfel ebenfalls reiben und mit der geriebenen Roten Rübe vermischen.
  4. Kümmel, Essig, Salz und Zucker mit Wasser aufkochen und darübergießen.
  5. Öl untermengen und über Nacht durchziehen lassen.

Tipp

Die Schärfe können Sie nach Belieben durch anpassen der Menge vom Kren selber variieren.

Wie würden Sie das Rezept anders machen?

... ich würde alles mit Sauerrahm oder Mayonnaise vermengen. ... ich finde es super, wie es ist!

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2 Kommentare „Rote-Rüben-Kren“

  1. marwin
    marwin — 28.12.2021 um 09:48 Uhr

    sehr gut als Salat zu verschiedenen Speisen

  2. ewaldi
    ewaldi — 14.12.2014 um 16:13 Uhr

    sehr gut

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