Rote Rüben-Salat im Glas

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Portionen: 4

Für die Marinade:

Für die Krencreme:

  • Kren (frisch gerieben, nach Geschmack)
  • Salz
  • 2 Becher Sauerrahm
  • 2 Becher Crème fraîche
  • Pfeffer (aus der Mühle)

Für den Rote Rüben-Salat im Glas zunächt die Roten Rüben schälen und nach Belieben in Scheiben oder Würfel schneiden (dafür am besten Gummihandschuhe anziehen).

Für die Marinade alle Zutaten in ein gut verschließbares Gefäß (z.B. Marmeladenglas) geben und ordentlich schütteln. Die Roten Rüben damit marinieren.

Für die Krencreme Sauerrahm mit Crème fraîche glattrühren, Kren hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In Gläser zuerst eine Schicht Rote Rüben, dann Creme und dann wieder Rote Rüben füllen. Den Rote Rüben-Salat im Glas servieren.

Tipp

Der Rote Rüben-Salat im Glas kann wunderbar transportiert werden. Sie können ihn auch mit frischem Kren garnieren.

Statt den Roten Rüben können auch Chioggia-Rüben verwendet werden.

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Kommentare31

Rote Rüben-Salat im Glas

  1. MIG
    MIG kommentierte am 07.03.2016 um 23:54 Uhr

    nicht roh, aber bissfest gekocht und dann die Kombination von Zitrone und Meerrettich ... wunderbar

    Antworten
  2. Morli59
    Morli59 kommentierte am 07.03.2016 um 15:00 Uhr

    roh wird es wohl nicht so gut schmecken!!!

    Antworten
  3. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 19.04.2017 um 23:57 Uhr

    Keine Kräuter, aber ich verwende manchmal Kümmel anstelle von Kren

    Antworten
  4. Balance63
    Balance63 kommentierte am 03.02.2017 um 11:54 Uhr

    Kresse würde ich nehmen, das würde den Krengeschmack nicht stören. Gehört zwar nicht unbedingt zu Kräutern, aber das würde passen. Und etwas Kümmel noch in die Marinade.

    Antworten
  5. gruenspan
    gruenspan kommentierte am 23.01.2017 um 11:55 Uhr

    Estragon

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