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Rote-Linsen-Suppe

Foto: enibas

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   1 Zwiebel (mittelgroß, fein geschnitten)
•   1 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
• 100 g Linsen (rot)
• 1 Karotte
•   1/2 l Gemüsesuppe
•   1 Prise Kreuzkümmel
•   1 Prise Curry

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Zubereitung

1. Für die Rote-Linsen-Suppe Zwiebel, Knoblauch und Karotte klein schneiden, in Butterschmalz anrösten. Zuletzt die Roten Linsen beimengen und kurz mitrösten. Mit 1/2 Liter Gemüsesuppe aufgießen, mit etwas Curry und Kreuzkümmel würzen und  ca. 20 Minuten köcheln lassen. 1 EL Zitronensaft beigeben und mit dem Pürierstab pürieren.
2. Nach Belieben die Rote-Linsen-Suppe mit etwas Obers und Paprikapulver garnieren und servieren.

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