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Kohlrüben-Kartoffelsuppe

Foto: cpruckner

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 6

•   2 Stk. Kohlrübe
• 400 g Kartoffeln
•   Maggikraut (Liebstöckel, frisch)
•   etwas Milch
•   1 Stk. Zwiebel
•   Wasser (nach Bedarf)
•   etwas Butter (zum Anrösten)
•   Salz
•   Pfeffer
•   Kräutersalz
•   Suppenwürfel

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Zubereitung

1. Für die Kohlrüben-Kartoffelsuppe die Zwiebel fein schneiden und in einem Suppentopf in der Butter anrösten. Kartoffeln und Kohlrüben schneiden und sobald der Zwiebel goldgelb ist, dazufügen und kurz mitrösten. Mit Wasser ablöschen und etwa 30-40 Minuten kochen lassen.
2. Gegen Ende das Maggikraut hinzufügen und kurz mitkochen lassen. Maggikraut herausnehmen und das Gemüse pürieren. Mit den Gewürzen würzen und etwas Milch unterrühren, damit es sämiger wird. Die Kohlrüben-Kartoffelsuppe mit frischer Petersilie bestreut genießen!

Tipp

Anstelle von Milch können Sie auch etwas Obers zum Verfeinern der Kohlrüben-Kartoffelsuppe verwenden.

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