Rösti mit Maroni

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Portionen: 4

  • 150 g Maroni (gekocht, grob gehackt)
  • 600 g Kartoffeln (in der Schale am Vortag gekocht, grob geraspelt)
  • 1 Apfel (geschält und geputzt, grob geraspelt)
  • 3 Eier (verquirlt)
  • 200 g Geselchtes (in Streifen geschnitten)
  • Butter (oder Öl)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Salz

Für Rösti mit Maroni alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren.

Öl oder Butter in einer Bratpfanne erhitzen; aus der Masse kleine Taler formen und diese auf jeder Seite 5 Minuten goldbraun rösten.

Die Rösti mit Maroni im vorgeheizten Backrohr auf 60 °C  abgedeckt warm halten.

 

Tipp

Rösti mit Maroni passen gut zu Wild- und Geflügelgerichten!

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