Powidltascherl aus Topfenteig
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rhabarber-Minz-Tarte mit Macadamianüssen
Zutaten
- 1 Muffin Blech
Für den Mürbteig:
- 150 g Mehl
- 130 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 1 Eier
- 2 EL Vanillezucker
Für die Rhabarber-Füllung:
- 5 Stange(n) Rhabarber
- 1/2 Bund Minze
- 4 Eigelb
- 250 ml Schlagobers
- 5 EL Honig
- 2 EL Vanillezucker
- 4 EL Macadamianüsse
- 1 EL Maisstärke
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Zubereitung
- Für den Mürbteig Mehl mit der Butter und dem Zucker verkneten und die Eigelbe einzeln unterkneten. In Plastikfolie einschlagen und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- Für die Rhabarber-Minz-Tarte Schlagobers mit den Eigelben, Honig, Maisstärke und Zucker verrühren. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Minze in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Rhabarber und den Nüssen unter die Ei-Schlagobers Masse rühren.
- Den Mürbteig dünnausrollen und die ausgebutterten und mit Zucker bestreuten Formen damit auslegen. Die Rhababer-Masse einfüllen und im vorgeheiztem Backrohr bei 170 Grad Umluft 40-45 Minuten backen.
- Die Rhabarber Minz-Tarte mit Macadamianüssen warm oder kalt servieren.
Tipp
Für diesen Tarte Rezept kann auch eine normale Backform verwendet werden!
schmeckt hervorragend
super
sehr lecker
klingt sehr gut
Sehr gut!
super
Die Tarte ist geschmacklich recht spannend; eine erfrischende Kombination. Ich finde allerdings (ebenfalls), dass der Honig zu dominant ist und die Füllung zu flüssig. Trotz "Nachziehen" bei 70 °C für ca. 40 Minuten hat sich die Konsistenz der Fülle nicht gebessert.Da wir Rhabarber und Minze im Garten haben werde ich das Rezept noch einmal versuchen mit weniger Honig aber mehr Stärke; ev. etwas weniger Schlagobers verwenden.Dennoch: geschmacklich eine Abwechslung!
klingt super
Uns hat sie nicht geschmeckt. Die Minze ist zu viel und man schmeckt den Honig zu stark heraus und sie ist zu flüssig. Werde sich nochmals probieren mit mehr Stärke, weniger Minze, statt Honig Agavensirup und ev. Likör. Schade, hat gut ausgsehen....
danke für die Tipps , das ist sehr hilfreich!!
lecker
klingt lecker
mhm
dieses Rezept sagt mir ausnahmsweise einmal nicht zu
sicher lecker
die Kombination Rhabarber-Erdbeere muss jetzt mal der Minze weichen - ich bin gespannt auf dieses Geschmackserlebnis :)
Die Macadamianüsse sind das Tüpfelchen auf dem i
Ein tolles Rezept mehr für mein Mehlspeisekochbuch.
lecker
Rhabarberzeit = FRÜHLINGSZEIT
einfaches Rezept, interessante Geschmackskombination.
gut
lecker
lecker
gut
Es gibt Rhabarber! Und da wird es ausprobiert!
ohne Nüsse ist es sicher besser
Die werd ich testen, sobald genug Rhabarber da ist!
Sehr gut!
lecker