Erdbeer-Joghurt-Tarte
>60 MIN
Hobby-Koch
Reispudding-Torte mit Erdbeeren
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Sauerrahm
- 20 g Zucker
- 4 EL Maisstärke
- 1/2 TL Backpulver
- 300 g Erdbeeren
- 20 g Schokolade (weiß, geschmolzen)
- 1 TL Staubzucker
Für die Reismasse:
- 200 g Rundkornreis
- 600 ml Milch
- Vanilleschote (Mark)
- 100 g Zucker
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Zubereitung
- Für die Reispudding-Torte mit Erdbeeren den Reis zusammen mit der Milch, 100 g Zucker und Vanillemark einmal aufkochen lassen. Danach bei kleiner Hitze langsam köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Während der Reis kocht die Eier trennen und das Eiweiß zu einem festen Schnee schlagen.
- Das Eigelb mit 20 g Zucker schaumig schlagen und zusammen mit dem Sauerrahm, Maisstärke und Backpulver unter den lauwarmen Milchreis rühren.
- Am Schluss den Eischnee unter die Reismasse heben und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
- Die Reispudding-Torte im vorgeheiztem Backrohr bei 160°C ca. 45 Minuten lang backen.
- 150 g der Erdbeeren mit einem TL Staubzucker fein pürieren. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und unter die Erdbeersauce mischen.
- Auf die Reispudding-Torte verteilen und mit der geschmolzenen Schokolade garnieren.
Tipp
Die Zutatenmenge für die Reispudding-Torte reichen für einen Tortenring mit einem Durchmesser von 24 cm.
tolles Rezept
die Backzeit O/U Hitze oder Umluft
Der Tipp unter 8 ist sehr holprig geschrieben
Ich probiere es mal mit braunem Zucker
schade, dass die Erdbeerzeit vorbei ist
super Torte
sehr lecker
Lecker
Kindheitserinnerungen aus den Niederlanden und ganz fein im Geschmack mit Vanillesoße an Stelle von Erdbeeren!
lecker
sehr gut
köstlich
tut mir leid, aber unter einem guten(auch optisch!) Erdbeertortenrezept stell ich mir was anderes vor!
Herrlich
lecker
Klingt gut
ok
ähnliches kenne ich aus meiner Kindheit: meine Mutter brachte oft 'gebackenen Reis' mit Kompott auf den Tisch. Schöne Erinnerungen :)
super
Grandios!
toll
lecker
Ich habe das Rezept in meinen Kochbuch gespeichert.
Klingt toll
Jetzt ist Erdbeerzeit! Wird ausprobiert!
interessante Idee!!
das schmeckt sicher
gut
das ist sicher gut
super Idee mit dem reis!