Buttermilch-Scones
15–30 MIN
Hobby-Koch
Pwdin Mynwy - Monmouth-Pudding
Zutaten
Portionen: 6
- 3 EL Zucker
- 4 Tropfen Vanilleessenz
- 125 ml Milch (kochend)
- 2 EL Butter (zerlassen)
- 3 Eiklar (steif geschlagen)
- 500 g Erdbeerkonfitüre
- 100 g Weißbrotwürfel (altbacken)
Sponsored by
Zubereitung
- Der Monmouth Pudding ist ein typisch walisisches Rezept, das einen die schönsten Seiten von Wales erschmecken lässt.
- Das Backrohr auf 120 °C (Gas Stufe 1/2) vorwärmen.
- Die Weißbrotwürfel mit der Milch vermengen. Den Zucker und die zerlassene Butter hinzugeben.
- Das geschlagene Eiklar behutsam unter die Mischung ziehen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und die Hälfte der Marmelade auf den Boden geben. Die Hälfte des Brotkrümel-Milchbreis auf die Marmelade auftragen.
- Dann eine Schicht mit der zweiten Hälfte der Marmelade darüberstreichen und noch eine Schicht mit der zweiten Hälfte der Brotmasse darauf verteilen.
- Den Monmouth Pudding eine halbe Stunde backen und heiß zu Tisch bringen.
Tipp
Der Monmouth Pudding ist eine köstliche Verwertung für altbackenes Brot.
Wieviel Brot?
Klingt sehr gut!