Glühwein mit Chili und Sternanis
15–30 MIN
Eier-Koch
Pommes Duchesses
Foto: Barbro Bergfeldt - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Pommes Duchesse die geschälten Kartoffeln dämpfen, noch heiß passieren und gleich mit Butter, Eidotter, Salz und Muskat kurz auf dem Herd in einem Topf glattrühren. Je weniger gerührt wird, desto besser wird die Masse.
- Die Masse nun in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und auf ein befettetes Blech spritzen. Noch mit Ei bestreichen und kurz im Backrohr backen lassen.
- Die fertigen Pommes Duchesse aus dem Backrohr nehmen und heiß genießen.
Tipp
Die Pommes Duchesse passen hervorragend zu Wildgeflügel!
Gute beilage
sieht sehr gut aus
Ich hab zwei ganze Eier genommen, hat auch gepasst
super Rezept
Lecker
Gute Beilage
Schaut toll aus
Endlich hab ich das Rezept gefunden, danke!
danke für das Rezept!
Endlich habe ich sie gefunden. Danke!
Sehr feine Beilage.
gefällt mir
toll
Köstlich!
Wow, ist ganz toll und sieht sehr gut auf den Tellern ganz toll aus!
Zur Resteverwertung von übrigen Pürree, einfach Ei dazu, aufspritzen und ab ins Rohr. Funktioniert tadellos.
Sehr guter Tipp, ich habe das früher ein paar Mal nur mit Pürree probiert und ist aber immer zerronnen, im Ei liegt da wohl der Schlüssel :)
Super Rezept!
sehr gut
klingt gut
ich habe es zu Sauerbraten gemacht und es war lecker, hat die Sauce gut aufgesogen.
Sieht sehr dekorativ aus