Champignon-Sauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Pilz-Obers-Soße
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Zwiebel
- 75 g Bauchspeck (gewürfelt)
- 250 g Champignons
- 150 g Austernpilze
- 200 ml Schlagobers
- 250 ml Gemüsesuppe
- Pfeffer
- Petersilie (gehackt)
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Für Pilz-Obers-Soße Zwiebel fein schneiden, Pilze in kleinere Stücke schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Speck etwas anbraten und herausnehmen.
- Zwiebel kurz anbraten, Pilze dazugeben und etwas anrösten. Mit Gemüsesuppe und Schlagobers ablöschen, aufkochen lassen und einige Minunten köcheln lassen. Die Pilz-Obers-Soße mit Pfeffer und Petersilie abschmecken und Speckwürfel wieder unterrühren.
Tipp
Pilz-Obers-Soße ist eine leckere und schnell gekochte Soße zu Pasta.
Schmeckt auch ohne Speck-ich mag das nämlich nicht ;)