Gefüllte Teigtaschen
>60 MIN
Hobby-Koch
Pikante Teigtaschen in süß-scharfer Sauce
Zutaten
Portionen: 2
Für die Teigtaschen:
- 6 Stk. Reispapier (kleine)
- 150 g Faschiertes
- 1 Schuss Sojasauce
- 1 Stk. Karotte
Für die Sauce:
- 1 Stk. Frühlingszwiebel
- 300 ml Chilisauce (süß-scharf)
- 100 ml Wasser
- Sojasauce
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Zubereitung
- Für pikante Teigtaschen die Karotte schälen und fein reiben. Das Faschierte in einer Pfanne anbraten mit Sojasauce ablöschen und die Karotten unterheben.
- Das Reispapier kurz in warmes Wasser legen bis es weich ist. Achtung nun klebt der Reis sehr. Das Reispapier auf ein Brett legen und 1-2 EL des Faschierten in der Mitte platzieren.
- Die Taschen oben zusammendrücken, wenn nötig die Enden noch leicht befeuchten. Den Bratenrückstand mit Wasser aufgießen und zum kochen bringen.
- Die Frühlingszwiebel schneiden und in der Pfanne mit der Chilisauce köcheln. Mit Sojasauce abschmecken.
- Die Teigtaschen in die Sauce geben und kurz mit köcheln.
Tipp
Pikante Teigtaschen können beliebig gefüllt werden, zum Beispiel auch mit Garnelen.
schmecken spitze