Wurzelgemüse mit Hanfsamen, Vogerlsalat und Ziegenkäse
>60 MIN
Hobby-Koch
Ovos moles (Portugiesische Eier)
Zubereitung
- Kristallzucker mit Wasser aufkochen (spinnen), bis die Flüssigkeit von einem eingetauchten und wieder hoch gehobenen Kochlöffel in einem feinen Faden herunter läuft und einen Tropfen bildet. Den aufgekochten Zucker vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Eidotter schaumig schlagen und nach und nach in das lauwarme Zuckerwasser einschlagen. Das Mehl vorsichtig hinzufügen. Alles unter ständigem Rühren auf mittlerer Flamme erneut erwärmen, bis sich die Masse vom Topfrand löst, aber keinesfalls zum Kochen bringen! Auskühlen lassen und in kleine Schälchen füllen oder als Füllmasse von Mürbteigschiffchen, Teigröllchen u. Ä. verwenden.
gute Idee
Mehr als ein kleines Häppchen davon kann man nicht essen.
Eine gute Idee, nur was macht man mit so viel Eiweiß?
Liebe belladonnalena, hier finden Sie Inspirationen, was Sie mit übrig gebliebenem Eiweiß anstellen können: eiweiss-verwerten-aber-wie-artikel-3561 . Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
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lecker
Klingt lecker!
Mal etwas anderes.
super
lecker
Sieht lustig aus!
deftig
Ein heftiges Rezept, allerdings klingt auch sehr interessant :-)
Das ist besimmt sehr was leckeres ,die Eidotter schaumig geschlagen mit dem Pudezucker habe als Kind schon gekriegt ,sehr lecker,alerdings glaubecdas es kein Rezept für Eier-kocher ist.Zucker mit Wasser kochen das hat bei mir bis jetz nicht geklappt.
das ist kein Rezept für mich, 14 Eidotter ist eine Menge !
;)
Und das kochen traditionell die Wachauer ?Oder ein eingeheirateter Portugiese? :-)
so viele Eidotter, ich hätte Verwendung für die Eiklar, ich mach das Meiste nur mir Eiklar
14!!!! Eidotter? wieviele Portionen sind denn das? und was mache ich mit 14 Eiklar?