Steinpilzcremesuppe mit Majorancroûtons
>60 MIN
Hobby-Koch
Oma's Grenadiermarsch
koema
Zutaten
Portionen: 6
- 400 g Fleischreste (und/oder Wurstreste)
- 300 g Teigwaren (Reste wenn vorhanden)
- 400 g Erdäpfel (gekocht, vom Vortag)
- 2 Zwiebel
- Öl
- Salz
- Petersilie (oder Schnittlauch)
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für den Oma's Grenadiermarsch Fleisch- und Wurstreste würfeln. Erdäpfel in Scheiben schneiden und beides in Öl anrösten.
- Zwiebel schneiden und mitschwitzen lassen. Nudeln zugeben und ein wenig mitrösten.
- Den Oma's Grenadiermarsch salzen, pfeffern und mit Kräutern garniert servieren.
Tipp
Man kann auch versprudelte Eier über den Oma's Grenadiermarsch geben und stocken lassen.
Bei uns ein beliebtes "Restlessen" und pikant abgeschmeckt mit Krautsalat gibt es sehr oft
Kartoffeln, Zwiebeln und Speck schmeckt gut, Nudeln mit Schinken und verkleppertem Ei schmeckt ebenfalls, Salat passt zu beidem. Aber alles zusammen als EIN Gericht, das wäre meiner Oma nicht im Traum eingefallen
gute Resteverwertung, sehr schnell gekocht, schmeckt gut
für mich fehlt in der zutatenliste der typische edelsüße rote paprika, der die farbe gibt (wie auch auf dem foto zu sehen)
mache die Nudeln dafür selbst