Erdnussbusserl
>60 MIN
Hobby-Koch
Nussbusserl ohne Zucker
Zutaten
Portionen: 1
- 60 g Eiklar
- 40 g Birkenzucker (kristalin)
- 100 g Birkenzucker (fein)
- 120 g Nüsse
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Zubereitung
- Für die Nussbusserl das Eiklar mit dem kristalinen Birkenzucker sehr steif schlagen, ein knappes 1/4 der Masse in eine Gefrier- oder ein Jausensackerl einfüllen.
- Nüsse und feinen Birkenzucker unter die restliche Masse heben, in einen Spritzsack füllen und kleine Busserln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
- Eine kleine Ecke des Jausensackerls abschneiden und mit der Eiklarmasse kleine Punkte auf die Busserln aufspritzen. Bei ca. 150 °C etwa 15 Minuten hell backen.
Tipp
Statt Birkenzucker kann man auch Sukrin für die Nussbusserl verwenden.
60 g Eiklar sind wieviele Eier danke für Info
das kommt ganz auf die Größe der Eier an. Ich hab hier eine Tabelle gefunden:S = kleine Eier mit einem Gewicht von unter 53 Gramm => 35 g EiklarM = mittelgroße Eier zwischen 53 und 62 Gramm => 35-40 g EiklarL = große Eier zwischen 63 und 72 Gramm => 40-48 g EiklarXL = sehr große Eier mit einem Gewicht von mehr als 73 Gramm => mehr als 50 g Eiklar