Caesar Salat mit Pasta
15–30 MIN
Hobby-Koch
Nudelsalat mit Thunfisch-Mayonnaise
Zutaten
Portionen: 12
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Zubereitung
- Nudeln in ausreichend kochend heißem Salzwasser 10-12 Minuten gardünsten, in den letzten 2 Minuten die Erbsen hinzufügen.
- Beides in einem Durchschlag abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein würfelig schneiden.
- Einige Zwiebelwürfel und Erbsen zur Seite legen. Paradeiser, Zwiebeln, Erbsen und Nudeln in einer Schüssel vermengen.
- Eidotter mit Senf, Pfeffer, Salz und Saft einer Zitrone verrühren, Öl unter Rühren zu Beginn tropfenweise, dann in dünnem Strahl darunter ziehen.
- Thunfisch abtropfen lassen, zur Mayonnaise geben und alles pürieren.
- Schlagobers und Milch unter die Sauce rühren, ebenso die Kapern. Mit Pfeffer und Salz nachwürzen und unter den Salat mischen.
- Mit Zwiebelwürfeln und Erbsen garniert servieren.
Tipp
Dieser Nudelsalat kann mit beliebigen Zutaten stets variiert werden. Toll auch zur Resteverwertung!
