Nervenkekse nach Hildegard von Bingen

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Foto: silmar

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min

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silmar

Zutaten

Portionen: 40

150 g Butter (sehr weich)
250 g Vollrohrzucker
3 Eier
1 Prise Salz
30 g Gewürzmischung (siehe Tipp)
Zitronenschale
200 g Dinkelvollkornmehl
200 g Dinkelweißmehl
200 g Mandeln (gerieben)
1 TL Backpulver

Zubereitung

Alle Zutaten miteinander verkneten. Teig im Kühlschrank über Nacht rasten lassen.
Den Teig in mehrere Teile teilen und zu Rollen formen. Die Rollen kurz in die Gefriertruhe legen und dann mit einem scharfen Messer Scheiben herunterschneiden. Alternativ kann der Teig auch ausgerollt und ausgestochen werden.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 13 Minuten backen.
Die Nervenkekse auskühlen lassen und in eine Dose schlichten.

Tipp

So stellt man die Gewürzmischung her: 45 g Muskatpulver, 45 g Zimtpulver, 10 g Nelkenpulver miteinander vermischen. Ein Erwachsener soll nicht mehr als 5-6 Kekse pro Tag essen.

Wann servieren Sie diese Kekse?

das ganze Jahr über als Nervennahrung nur in der Weihnachtszeit

30 Kommentare „Nervenkekse nach Hildegard von Bingen“

MIG — 13.11.2022 um 22:14 Uhr

13 Minuten ist schön und gut, eine Temperaturangabe wäre allerdings sehr hilfreich. Und machen diese Kekse dann süchtig? 5 bis 6 Kekse pro Tag sind ja schnell mal so nebenbei vernascht :)
elisa2700 — 1.11.2017 um 13:49 Uhr

hab diese kekse einmal nach einem originalrezept gebacken ( ein vielfaches der Gewürzmischung). rochen toll aber der Geschmack war für unsere zeit ziemlich heftig....
frasle — 12.11.2016 um 23:49 Uhr

Die Antwort auf diese Frage würde mich auch sehr interessieren!
kassandra306 — 9.3.2016 um 07:28 Uhr

bei welcher Temperatur werden die gebacken?
Corinna5432 — 5.12.2015 um 15:55 Uhr

Interessant!
Andy69 — 25.11.2015 um 19:14 Uhr

toll
marelif — 25.11.2015 um 17:27 Uhr

super!
Romy73 — 24.11.2015 um 13:27 Uhr

toll
dorli58 — 23.11.2015 um 16:14 Uhr

sehr gut
dan27 — 19.11.2015 um 21:21 Uhr

Lecker!
Johanna Achleitner — 3.11.2015 um 14:22 Uhr

Als Empfehlung steht, dass man als Erwachsener nicht mehr als 5-6 essen sollte. Wie ist das dann bei Kindern? Geht's da "nur" um die Kalorien , oder auch um was anderes ?
OH65 — 7.9.2015 um 23:58 Uhr

coole Kekse
kochbegeistert — 7.9.2015 um 17:58 Uhr

lecker
Lilly2008 — 2.7.2015 um 19:29 Uhr

gut
obelixxl1 — 16.4.2015 um 12:16 Uhr

Gut!!!!
monic — 15.3.2015 um 10:43 Uhr

gutes Rezept
ewaldi — 14.3.2015 um 06:49 Uhr

super
chrimarie — 11.12.2014 um 21:39 Uhr

ausgezeichnet!
kochbegeistert — 11.12.2014 um 11:07 Uhr

schönes Rezept
luisiana — 25.11.2014 um 22:45 Uhr

so ein Rezept bräuchte ich manchmal. Super, werde ausprobieren
Senior — 20.11.2014 um 19:08 Uhr

leichtes Rezept zum Nachmachen.
Hel Pi — 14.11.2014 um 08:18 Uhr

gut!
zuckersüß — 3.11.2014 um 12:56 Uhr

Gut!!!!
silmar — 30.10.2014 um 14:34 Uhr

wegen der großen Menge Muskatnuss die drinnen ist, kann in großen Mengen toxisch sein...
honey.verena — 30.10.2014 um 10:49 Uhr

warum soll man nur 5-6 Kekse pro Tag essen? Was kann passieren wenn man mehr isst?
Thekla — 2.5.2014 um 20:09 Uhr

werde ich probieren
kassandra306 — 1.5.2014 um 20:30 Uhr

Die habe ich auch schon gegessen, auch gekauft. Toll, daß ich sie jetzt selber machen kann, danke fürs Rezept!
Miss Minze — 1.5.2014 um 18:29 Uhr

Hab ich schon mal in einem Bioladen gekauft - sind echt sehr gut!
ilvirenate — 1.5.2014 um 10:17 Uhr

Sehr gut, so ein Rezept kann man immer brauchen, danke! :-)
julielovesmango — 1.5.2014 um 08:42 Uhr

tolles rezept!