Apfelkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Mürbteig-Apfelkuchen
Zutaten
Portionen: 20
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Zubereitung
- Für den Mürbteig-Apfelkuchen zuerst den Mürbteig herstellen. Dafür Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Ei, Zitronenschale und der in kleine Stücke geschnittenen Butter verkneten und in Folie gewickelt etwa 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Äpfel mit Kristallzucker, Zimt und Rum vermischen.
- Den Mürbteig halbieren, eine Hälfte auf Größe des Backbleches ausrollen, mit einer Gabel einstechen und bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Den fertigen Boden mit geriebenen Mandeln betreuen und die Apfelmasse darauf verteilen.
- Den restlichen Mürbteig ebenfalls ausrollen und auf die Fülle darauflegen. Das Ei verquirlen und den Kuchen damit bestreichen , dann 35-40 Minuten backen.
Tipp
Der Mürbteig-Apfelkuchen kann auch mit geriebenen Walnüssen oder Haselnüssen gemacht werden.
sehr gut zur Verwertung der Falläpfel
150 g Äpfel ist aber für die Menge Teig zu wenig, da kann etwas mit der Mengenangabe nicht stimmen ?
ich gebe noch Rumrosinen zu den Äpfeln dazu