Mousse au chocolat

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Foto: Kochschule Grünes Zebra

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Rezeptempfehlungen

30–60 MIN

Eier-Koch

>60 MIN

Hobby-Koch

5–15 MIN

Eier-Koch

15–30 MIN

Hobby-Koch

90 g Zotter Basic (nach Wahl, die Wahl der Kuvertüre ist ausschlaggebend für den Geschmack: z. B. Kokos oder 70% Kakaoa)
1 Stk. Eier (ganz frisch)
1/4 l Schlagobers
2 Blatt Gelatine
Rum, Cointreau
2 EL Orangensaft (nach Wunsch)

Für das Mousse au chocolat Gelatine in wenig kaltem Wasser oder Orangensaft einweichen.
Schokolade im Wasserbad zergehen lassen.
Ei mit dem Schneebesen gut aufschlagen und unter die Schokoladenmasse rühren.
Schlagobers steif schlagen, Gelatine erwärmen und zergehen lassen.
Rum, Cointreau, aufgelöste Gelatine und Schlag vorsichtig unter die Schokoladenmasse ziehen.
In Portionsförmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

15 Kommentare „Mousse au chocolat“

mallisylvie — 1.8.2023 um 08:40 Uhr

lecker
zirkade1 — 20.12.2015 um 10:20 Uhr

so ein Nachtisch geht immer
Nusskipferl — 14.10.2015 um 10:52 Uhr

wer kann dazu schon nein sagen :-)
rickerl — 9.7.2015 um 07:52 Uhr

so cremig gut
Zauberküche — 5.3.2015 um 09:05 Uhr

Frage: wenn ich Gelatine - Pulver habe. Wieviel Päckchen sind die 2 Blatt????
graue Katze — 23.2.2015 um 07:59 Uhr

Sehr lecker!
Marshmallow — 22.2.2015 um 17:57 Uhr

wunderbar
xxxx40 — 4.1.2015 um 14:15 Uhr

lecker
zuckersüß — 10.12.2014 um 20:08 Uhr

Ein sehr gutes Dessert !!!!!
Lise — 16.3.2014 um 12:50 Uhr

Für wie viele Personen ist das Rezept? Würde es gerne machen aber müsste wissen, ob ich die Zutaten dann verdoppeln muss. Danke
- rwagner — 17.3.2014 um 17:20 Uhr
  
  Liebe Lise! Dieses Rezept ist für 4 kleine Dessert-Portionen gedacht. Beste Grüße aus der Redaktion
- Zauberküche — 5.3.2015 um 12:06 Uhr
  
  Ja, das stimmt und ist super lecker
Cookies — 27.2.2014 um 22:53 Uhr

Muß ich haben ;-)
Chefköchin 007 — 1.1.2014 um 23:32 Uhr

sehr gut
valiane — 24.8.2013 um 16:57 Uhr

Sehr lecker!