Moussaka
30–60 MIN
Hobby-Koch
Moussaka
Zutaten
Portionen: 4
Für den Auflauf:
- 500 g Faschiertes
- 6 Stk. Aubergine
- 1 Stk. Zwiebel (gehackt)
- 2 EL Öl
- 4 EL Käse (würzig, gerieben)
- etwas Petersilie
- 1 Dose(n) Tomaten (geschält)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Für die Béchamelsauce:
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Zubereitung
- Für Moussaka zunächst die Auberginen in Scheiben schneiden und in Öl ausbacken. Abtropfen lassen.
- Die Zwiebel anrösten, Faschiertes mitrösten, die Tomaten, Petersilie, Salz und Pfeffer und 125 ml Wasser ca. 45 Minuten köcheln.
- In der Zwischenzeit die Béchamelsauce herstellen. Dafür Butter zerlassen, Mehl anlaufen lassen, mit Milch aufgießen und die Gewürze hinzugeben. Gut durchrühren, damit keine Klumpen entstehen. Überkühlt die Dotter unterziehen.
- Den Boden einer Auflaufform mit den ausgebackenen Auberginen belegen und die Fleischmischung und die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben. Den Rest der Auberginenscheiben darüberlegen.
- Die Béchamelsauce über die Auberginen leeren. Den Rest des geriebenen Käses darüberstreuen. Moussaka bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten backen.
Tipp
Zu Moussaka passt Tsatsiki.
