Gemüsestrudel mit Kürbiskernkruste
30–60 MIN
Hobby-Koch
Melanzani-Halloumi Sandwich
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Melanzani-Halloumi Sandwich die Melanzani waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Für eine halbe Stunde in Salzwasser legen.
- Spinat waschen und in wenig Olivenöl andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Halloumi in 8 Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne herausbraten.
- Melanzanischeiben abseihen, gut abtropfen lassen und mit Küchenrolle trocken tupfen.
- Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl herausbacken.
- Aus den Zutaten Sandwich machen: Zwischen die Melanzani-Scheiben den Halloumi und den Spinat aufteilen. Mit Melanzani-Scheiben abdecken.
- Die Melanzani-Halloumi Sandwich lauwarm servieren.
Tipp
Die Melanzani-Halloumi Sandwich sind eine schmackhafte Ergänzung Ihres Antipasti Buffets.
