Marillenfüchse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marzipanbrezerln
Zutaten
- 160 g Mehl
- 150 g Butter
- 60 g Marzipan (fein gerieben)
- 70 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Eidotter
- 1 Prise Salz
- 1 TL Lebkuchengewürz
- Staubzucker (zum Bestreuen)
- Vanillezucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Marzipanbrezerln die Butter in kleine Stücke zerteilen. Diese mit Mehl verbröseln und mit den anderen Zutaten rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten. Diesen ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Aus dem Teig eine große Rolle formen und aus dieser gleichmäßig große, einzelne Stücke abschneiden. Aus diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 12 cm lange Stränge rollen.
Diese zu Brezerln biegen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 12 Minuten backen. - Die noch warmen Marzipanbrezerln mit Staubzucker-Vanille-Mischung besieben.
Tipp
Das Marzipan lässt sich besser reiben, wenn etwas Staubzucker beigemengt wird.
sehr gut
gut
Sehen gut aus, machen den althergebrachten Vanillekipferln Konkurrenz
sehr gut
gut